Pâtes aux champignons et aux poireaux

Pour 4 personnes

Temps de cuisson de 10 à 15 minutes

300g de pâtes
2 beaux poireaux
5 champignons de Paris
3 cuillères à soupe de crème fraîche
2 oignons
2 gousses d’ail
1 jus de citron
1 cuillère à soupe de moutarde
Filet d’huile d’olive
Sel, poivre

Faire chauffer de l’eau pour les pâtes, ajouter un peu de sel, quand l’eau est portée à ébullition ajouter les pâtes

Faire chauffer de l’eau pour les poireaux et les champignons

Laver les poireaux, les couper en deux dans le sens de la longueur, bien rincer, peler les champignons couper en cube, et mettre à cuire dans la casserole

Presser le jus de citron, éplucher et couper l’ail et le presser, éplucher les oignons et le couper finement

Égoutter les poireaux et les champignons, mettre dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, l’ail pressé, les oignons finement coupés, ajouter la crème fraîche, le jus de citron, et la moutarde assaisonner et servir avec les pâtes