Pour 4 personnes

Temps de préparation de 30 minutes

Temps de repos de 2 heures

½ concombre
6 grosses tomates 
1 oignon
½ poivron rouge
3 tranches de pain rassis
2 gousses d’ail
10cl d’eau
2 cuillères à soupe de vinaigre
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
4 feuilles de basilic pour la décoration

Rincer les légumes à l’eau.

Peler et épépiner le concombre, et le poivron, les couper en dés.

Couper les tomates en dés, et hacher l’oignon et les gousses d’ail.

Faire des petits morceaux avec le pain rassis.

Mixer le concombre, les tomates, l’oignon, le poivron, l’ail et le pain rassis ensemble.

Saler, poivrer, ajouter l’eau, le vinaigre, l’huile, et mixer pour obtenir un mélange lisse.

Verser dans un récipient, mettre au frais pendant 2 heures.

Après avoir servi, poser une feuille de basilic dans chaque récipient.