Petite tartine à partager, les radis sont nos amis !
Pour 4 personnes
Temps de préparation de 15 minutes.
4 -8 petites tranches de baguette céréales
1 petite botte de radis roses
50g de beurre nature ou salé selon vos envies
1 citron non traité
1 orange non traitée
fines herbes (ciboulette, persil)
sel, poivre
une pincée de curcuma, ou paprika pour la décoration
Étape 2 : On cuisine
Sortir le beurre du réfrigérateur pour le ramollir.
Laver les radis, les équeuter, les couper en fines tranches au couteau ou à la mandoline
(possibilité d’en garder quelques-uns entier pour la décoration).
Faire des zestes de citron et d’orange en les râpant, mettre de côté.
Couper très finement la ciboulette, et hacher le persil.
Prendre le beurre dans un bol, écraser à la fourchette.
Ajouter au beurre, les zestes râpés, ajouter la ciboulette hachée et le persil haché, un peu de sel, un peu de poivre, bien mélanger.
Couper la baguette pour faire 4 à 8 toasts, étaler le beurre d’agrume, puis ajouter quelques fines rondelles de radis par-dessus.
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