Crème au citron allégée

Pour 4 personnes

Temps de préparation de 15 minutes

Temps de cuisson de 5 à 10 minutes

2 citrons (issus de l’agriculture biologique)
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de maïzena
2 œufs

Zester un citron et presser le jus des deux citrons.

Mettre le jus dans une casserole avec le zeste.

Saupoudrer le sucre, la maïzena, bien mélanger.

Casser les 2 œufs dans le mélange, bien mélanger et mettre sur le feu vif.

Remuer jusqu’à ce que la crème épaississe.

Servir dans des petits ramequins et mettre au frais.