Soupe aux champignons

Pour 4 personnes

Temps de préparation de 15 minutes.

Temps de cuisson de  30 minutes.

500g de champignons de Paris
4 pommes de terre
1 oignon
eau
2 feuilles de laurier
20cl de crème fraiche liquide
sel, poivre, muscade

Faire chauffer un fond d’eau, ajouter un peu de sel et les feuilles de laurier.

Nettoyer, éplucher et couper les champignons en cubes, avec les pommes de terre et l’oignon.

Mettre à cuire dans la casserole à feu doux environ 30 minutes. Retirer les feuilles de laurier.

Mixer le tout, saler et poivrer à votre convenance, ajouter la crème et la muscade râpée, mélanger.