Soupe de chou fleur

Pour 4 personnes

Temps de préparation de 15 minutes.

Temps de cuisson de 30 minutes.

1kg de chou-fleur
4 pommes de terre
1 oignon
eau
2 feuilles de laurier
½ L de lait ½ écrémé
sel, poivre, muscade

Faire chauffer un fond d’eau, ajouter un peu de sel et les feuilles de laurier.

Nettoyer, éplucher et couper le chou-fleur en cubes, avec les pommes de terre et l’oignon.

Mettre à cuire dans la casserole à feu doux environ 30 minutes avec le lait. Retirer les feuilles de laurier.

Mixer le tout, saler et poivrer à votre convenance, ajouter la muscade râpée, mélanger.