Soupe de potiron

Pour 4 personnes

Temps de préparation de 15 minutes.

Temps de cuisson de 30 minutes.

1kg de potiron
1 oignon
eau
2 feuilles de laurier
sel, poivre, muscade  

Faire chauffer un fond d’eau, ajouter un peu de sel et les feuilles de laurier.

Epépiner et ôter la peau du potiron, le couper en cubes et les laver. Eplucher l’oignon, les couper en rondelles épaisses, les laver.

Mettre à cuire dans la casserole à feu doux environ 30 minutes. Retirer les feuilles de laurier.

Mixer le tout, saler et poivrer à votre convenance, ajouter de la noix de muscade râpée.