Délicieuse recette de soupe aux carottes et coco, un bon mélange savoureux !
Pour 4 personnes
Temps de préparation de 15 minutes.
Temps de cuisson de 30 minutes.
400g de carottes
1 oignon
eau
1 à 2 cuillères à soupe de lait de coco
2 feuilles de laurier
sel, poivre
basilic pour la décoration
Étape 2 : On cuisine
Faire chauffer un fond d’eau pour les carottes, ajouter un peu de sel et les feuilles de laurier.
Laver les carottes, les éplucher avec l’oignon, les couper en rondelles épaisses, bien rincer, mettre à cuire dans la casserole à feu doux environ 30 minutes. Retirer les feuilles de laurier.
Mixer le tout, ajouter le lait de coco, et assaisonner.
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